Først
kommer
julen med sit orgie af fedt, sødt og surt, og dermed behovet
for kraftige, alkoholholdige og krydrede rødvine, og så kommer nytåret, som
kaldte på bobler og letsind.
PS Vinimport i Hellerup, hvis vine blandt andet
forhandles gennem GOVA på Ordrupvej, har nogle
gode bud på, hvordan vi kom godt gennem årets sidste uge.
Der er dem, der mener, at det er spild at servere en god rødvin
til den traditionelle julemad.
Jeg er uenig - blot skal det ikke være en elegant og letbenet
sag, men en vin med masser af muskler, der kan tage kampen op
uden at blive overmandet. Sådanne vine er det sydlige Rhône
leveringsdygtig i. Og så koster de endda ikke nogen herregård.
Det store navn på de kanter er Châteauneuf-du-Pape, men lige
under pavevinen på rangstigen kommer vine fra de to landsbyer
Gigondas og Vacqueyras. |
|
De blev i starten af henholdsvis 1970´erne og 1990´erne
forfremmet fra Côtes du Rhône-Village og fik ret til at bære
deres egne navne som appellation. Der er tale om vine, der
minder en del om pavevinen i stil - nogle frugtrige brumbasser
med toner af mørke bær og peber.
PS Vinimport fører vinene fra Domaine le Mas des
Collines, et lille familieforetagende placeret midt mellem
Gigondas og Vacqueyras. Deres Vacqueyras 1997 er en i bedste
forstand bondsk vin, herligt mundfyldende, krydret og
drikkeklar. Gigondas 1996 er en tand mere raffineret og dyb i
smagen, men det helt store kup er Gigondas fra 1998 - et år,
hvor alt syntes at lykkes i det sydlige Rhône.
Det er et monster af en kraftkarl, som holder hele 15 pct.
alkohol, og som ikke vil give sig over for hverken gås, rødkål
eller brunede kartofler. Jeg elsker den vin, og jeg tror
faktisk, det bliver den, der kommer til at stå på mit bord
juleaften. |
 |
 |
 |
| '96
kr. 110,- |
'98
kr. 120,- |
'97
kr. 89,95 |
|
